Personaggio d’invenzione, il Barbante è signore d’altri tempi che gira il mondo visitando bar, gelaterie, pasticcerie e locali di ogni tipo.
Osserva, impara, scopre e raccoglie segreti, tecniche e novità. Con la sua esperienza – maturata in anni trascorsi nel cuore dell’Horeca – elargisce consigli pratici, racconta curiosità affascinanti e informa i professionisti del settore su tutto ciò che vale davvero la pena conoscere.
Baristi, gelatai, pasticceri, ristoratori, tecnici e professionisti dell’ospitalità: tutte quelle persone che ogni giorno vivono davvero il mestiere, con le mani tra gli strumenti, il profumo delle materie prime nell’aria e il ritmo serrato del servizio.
Chi apre il locale prima dell’alba, chi chiude dopo mezzanotte, chi sperimenta, chi forma il personale, chi tiene in piedi macchine, attrezzature e tradizioni. Questo spazio è dedicato a loro: a chi, dietro un banco o dentro una cucina, costruisce la qualità un gesto alla volta.
Un elegante cilindro, un monocolo e dei folti baffi, ogni elemento caratterizza un aspetto specifico del nostro personaggio.
Dietro la sua figura si cela l’alter ego di un vero professionista: un tecnico esperto, specialista nell’estrazione del caffè e profondo conoscitore dei luoghi della convivialità, capace di unire competenza, visione e ironia.
Il Barbante è l’ecosistema dedicato ai professionisti del bar e della ristorazione: un riferimento raffinato e contemporaneo.
© 2025 Created by Meteora Web
